Biscottiera: repostería al alcance de todos

Noviembre 19, 2015

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Categoría: Noticias pregrado

Esta es la historia de emprendimiento de María del Mar Carreño, estudiante de Administración de Empresas de la Universidad de los Andes, con opción en Derecho de los Negocios, y de Laura Ortega, estudiante de Diseño con opción en Emprendimiento y Gestión; quienes a través de su idea de negocio, quieren llevar de la forma más fácil y entretenida, recetas de repostería a las cocinas de sus clientes.

¿Qué es Biscottiera y cómo nació la idea de negocio?

Somos una empresa dedicada a la elaboración y distribución de mezclas listas de productos de repostería. La idea de negocio nació pensando en crear un producto que involucrara toda una experiencia para el consumidor, desde la compra misma hasta el proceso de elaboración de forma fácil y rápida, de recetas deliciosas para compartir y disfrutar.

Actualmente, el mundo mira con ojos diferentes la cocina, la ve como una nueva pasión y espacio de reunión con familia y amigos. Proponemos entonces una alternativa para solucionar la escases de conocimientos técnicos en pastelería y repostería.

¿Cuál es la necesidad que resuelve su producto o servicio?

Nuestro mercado no se limita únicamente a un sólo segmento de la población, está dirigido a consumidores de cualquier edad (niños, jóvenes y adultos) que disfrutan cocinar.

¿Y cuáles son sus productos y/o servicios?

Envases de vidrio reutilizable con los ingredientes no perecederos en sus respectivas medidas, para la elaboración de las diferentes recetas que ofrecemos.

Al adquirir esta mezcla, el consumidor únicamente tiene que agregarle huevo, mantequilla y, si lo prefiere, esencia de vainilla, facilitando el proceso de medición y elaboración, sin requerir conocimientos previos o utensilios de cocina especializados.

En la etiqueta al respaldo del envase, se encuentra el paso a paso de la preparación y la descripción creativa de cada uno de los ingredientes incluidos en el recipiente.

¿Qué valor ambiental o social propone Biscottiera?

Biscottiera es una alternativa artesanal de consumo, que contrasta con la unificación de productos que ha traído la industrialización en la producción y venta de consumo masivo.

¿Por qué son un equipo?

Somos un equipo porque nos complementamos con la experiencia en las diferentes disciplinas, la excelente relación de amistad que tenemos, así como el entusiasmo y corazón que le ponemos a todas las labores que nos proponemos.

¿Qué recursos tienen y cómo los utilizan?

Para este proyecto de emprendimiento, los recursos con los que contamos son principalmente los conocimientos de cada una. Por un lado, Laura, que es diseñadora, se encarga de la parte de diseño de marca, empaques e innovación y creatividad y por el otro, María del Mar, que estudió panadería, pastelería y repostería, y actualmente es estudiante de Administración, se encarga del desarrollo de nuevos productos en la línea de repostería como también de la parte financiera y contable de la empresa.

Adicional a lo anterior, otro de los recursos con los que contamos es nuestra mano de obra; mientras vamos creciendo el negocio, somos nosotras mismas las que nos encargamos de elaborar las mezclas, distribuirlas y liderar el plan de mercadeo, que principalmente se maneja a través de redes sociales.

¿Qué papel han jugado sus estudios en este emprendimiento?

Nuestros estudios han tenido una gran influencia.Decidimos comenzar nuestro negocio ya que ambas carreras están enfocadas hacia el emprendimiento y la innovación. Estas nos han dotado de conocimientos que combinados nos permiten crear, innovar, entender al usuario y el mercado, gestionar y vender.

¿Qué sigue para Biscottiera?

Queremos mejorar el manejo de nuestro tiempo y la búsqueda de nuevos mercados para poder lograr expandirnos en el mediano plazo.

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